福岡県北九州市のスペインバル、｢スペイン食堂 八幡バル8｣と｢スペイン食堂 黒崎バル8｣「スペイン食堂8 エル カバーリョ」。それぞれ、JR｢八幡駅｣｢黒崎駅｣、北九州モノレール小倉線「旦過駅」の近くにあり美味しいスペイン料理やスペインのお酒を気軽に楽しめる人気のお店です。スペインをこよなく愛するオチョのオーナーシェフは、何度も現地を訪れ、美味しい出合いを求めて車でスペインを周遊することもしばしば。旅で出合った絶品料理の味と感動を伝えたい想いで、料理は手作りにこだわり提供しています。
スペイン料理と一言に言っても、使う食材や味付け、調理方法は地方によって様々でパエリアやアヒージョのほか、日本では知られていない美味しい郷土料理や家庭料理もまだまだたくさんあるんですよ。ぜひオチョで味わってみてください。
もっと読む
※料理名をタップすると詳細を確認できます。
バスクの伝統料理、バスク風蟹のトマト煮。本場では｢チャングロ｣というバスク産毛蟹を使用しますが当店では、紅ズワイガニでその味を再現しています。
バスクの町、オンダリビアで出合った料理を再現しました。3種のチーズソースがからんだムール貝は感動の美味しさです。
北九州では馴染み深い鉄板串焼きも、バスク料理となれば、こんなに鮮やか。エビをベーコンで巻き串にさし、ピーマンやたまねぎを刻んだサルピコンソースをかけています。
マドリード名物煮込み料理、カジョス。当店のカジョスは、牛モツと豚モツを両方使い、ひよこ豆やトマトなどの野菜と煮込んでいます。ピリ辛に仕上げているのでワインはもちろん、ビールなどお酒にとってもよく合います。
スペインビールやスペインワイン
シェリーやシドラにサングリア!
本格スペイン料理には、ぜひ、スペインのお酒を合わせてお楽しみください。当店ではスペインのビール、スペインワイン、カヴァのほかシェリーやシドラ、チャコリ、ベルムットといったスペインならではのお酒を取り揃えています。ちょっと珍しいお酒に出合えるのも、オチョならではです!
